Maak kennis met Tamara en Justin

Waarom ben jij jouw eigen onderneming in Delft gestart?
Toen de historische visbanken permanent gingen sluiten en Delft haar vaste viswinkel kwijt dreigde te raken, zagen wij een kans én een verantwoordelijkheid. Het zou een gemis zijn voor de binnenstad als er geen plek meer was voor verse kwaliteit vis met vakmanschap. Onze winkel in De Lier heeft jarenlang bewezen dat consumenten bereid zijn om voor écht goede vis speciaal naar ons toe te komen. Met Just-Fish willen wij diezelfde kwaliteit, service, en gastvrijheid dichter bij de inwoners van Delft brengen. Daarom zijn wij juist hier onze onderneming gestart. 

Wat vind je het mooiste aan het zijn van een lokale ondernemer in de stad Delft?
Wat wij het mooiste vinden aan ondernemer zijn in de stad Delft, is dat wij er echt mogen zijn voor de inwoners van hartje Delft. Delftenaren hebben een sterk bewustzijn voor duurzaamheid, kwaliteit en lokale producten. Veel mensen halen hun vis bij een kraam, maar een vaste winkel waar je altijd terecht kan, aandacht krijgt, advies kan vragen én waar je weet waar het vandaan komt, dat heeft écht waarde.

Daarom kiezen wij bewust voor een fysieke plek in het trotste Delft. Wij willen de buurt voorzien van verse vis, maar ook traiteur maaltijden en producten die je elders vaak niet vindt. Zo kunnen wij elke dag bijdragen aan een eerlijk, kwalitatief en lokaal stukje Delft. 

Hoe werk je samen met andere lokale ondernemers in Delft?
Wij zijn pas sinds 18 juni geopend in Delft en zitten nu volop in de fase van actief bouwen aan relaties met lokale ondernemers. Wij geloven sterk in lokaal versterken, elkaar commercieel helpen én samen smaakbeleving in de binnenstad omhoog brengen. Op dit moment leveren wij al verse vis aan verschillende Delftse horecaondernemers, iets waar wij enorm trots op zijn. Deze samenwerking vinden wij waardevol omdat wij hiermee direct bijdragen aan kwaliteit op het bord van Delftse gasten. Komende periode gaan wij deze samenwerkingsstructuur verder uitbreiden met winkels en ondernemers in de binnenstad. 

Als je één boodschap zou mogen meegeven aan de bewoners en bezoekers van Delft over lokaal winkelen, wat zou je hen willen zeggen?
Als bewoners en bezoekers bepalen júllie of Delft een levendig centrum houdt. Lokale winkels bestaan alleen zolang mensen bewust kiezen om hier te kopen, hier te proeven, hier te beleven. Wanneer wij met elkaar kiezen voor gemak van buitenstaanders of alleen grote ketens, dan verliezen we stukje bij beetje het unieke karakter van onze stad. Binnenstad = van ons allemaal. Lokaal winkelen zorgt dat Delft bruisend, divers en aantrekkelijk blijft. Als wij elkaar hierin steunen, blijft het centrum vol, sterk en levend, en houden we Delft écht Delfts. Dat is waarde die je nergens anders kunt kopen. 

Bij welke andere lokale ondernemer(s) in Delft moeten bewoners en bezoekers zeker een keer langsgaan?
Delft heeft zoveel lokale pareltjes die een bezoek meer dan waard zijn. Slagerij Leo, groenteboer Bertels en Bakkerij De Diamant zijn al jarenlang vaste waarden voor de stad, en dat geldt ook voor onze charmante kaaswinkels en het eeuwenoude medicijnwinkeltje. Voor een unieke beleving kunnen bezoekers ook een ritje met de tourboten maken en zo Delft vanaf het water ontdekken. Eigenlijk zijn er te veel geweldige ondernemers om op te noemen, maar juist deze lokale winkels en initiatieven maken de binnenstad levendig, authentiek en bijzonder en dat is iets waar iedere Delftenaar en bezoeker van kan genieten.